Firenza, ma che bella ! C'est tout ce que je sais dire...

Parfois, on part sur un coup de tête. L’occasion était trop belle pour la laisser passer, une virée à moto en Toscane avec mon frère. Direction Firenze, Florence. Un voyage express, rempli de senteurs et riche en couleurs.

Il fait nuit, on roule depuis un moment quand soudain, une odeur florale et familière....On dirait comme...du jasmin ?!? Il fait trop sombre pour voir si mon esprit me joue des tours. Le lendemain, je remarque que des buissons entiers de jasmins sont en fleur et libèrent leurs délicats parfums. Des coquelicots rouge sang au bord des routes, des sureaux aux belles ombelles blanches, quel plaisir que de rouler sur ces petites routes!

Descente de Genova vers Florence par la côte, passage par de petits villages aux murs colorés, pizzas sur une terrasse... Il fait beau, chaud et tout va pour le mieux! Nous délaissons le Piémont pour la Toscane en arrivant sur Firenze. Le soleil s'est déjà couché, il est temps de manger quelque chose! Un plat de ravioli aux noix, puis quelques photos de nuit: Le fameux Ponte Vecchio, traversant l’Arno, bordé par deux rangées de petites échoppes. Un peu plus loin, la Basilica Santa Maria del Fiore puis le Palazzo Vecchio, hôtel de ville de Florence.



Le lendemain, en route vers San Gimignano, ses ruelles escarpées et ses tourelles, puis Siena (Sienne) et sa Piazza del Campo ou se déroule chaque année une antique course de chevaux (Palio di Siena) ou les 17 quartiers de la ville concourent pour le gain d’un drapeau à l'effigie de la Vierge Marie. Le ciel s'assombrit, le tonnerre gronde. Orages de passage, on évite les gouttes et retour vers Florence pour encore quelques photos.

Puis retour sans problème vers Fribourg, des images plein la tête! Et une certitude: Se faire dépasser par 3 scooters par la gauche et la droite, cela peut énerver au début, puis on s’y fait! Des malades sur les routes, des malades je vous dis ;-)!

Tout ceci m’a inspiré ce plat de pâtes et la salade, basiques mais qui conviennent très bien à la météo de ces derniers jours. Ce que j'aime beaucoup dans les recettes très simples, c'est qu'on profite un maximum des goûts et textures des aliments. Et quand je cuisine simple, j'essaie de prendre les meilleurs produits, pour profiter un maximum de ces saveurs.

Pour le coup, tagliatelles fraiches achetées dans un petit magasin italien, des olives noires de Nyons* (AOC), des tomates d'Italie à l'huile d'olive*, une merveilleuse huile d'olive italienne et quelques copeaux de Parmigiano Reggiano, quelques feuilles de basilic frais. Il n'en faut pas plus pour faire une assiette pleine de soleil! (* acheté à la Coop).

Pâtes fraîches et salade aux couleurs d'Italie ou L'Italia s'invita mella mia cucina

------- Ingrédients (2 pers.) -------

Pâtes
200g de tagliatelles fraiches
basilic frais
huile d'olive
olives noires
parmesan
tomates séchées à l'huile d'olive
pignons de pin grillés

Salade
Tomates Cikito
Basilic frais
Mozzarella
Pignons de pin
Huile d'olive
Bon vinaigre balsamique

---------- Proposition /choix du vin ----------

Et pour faire honneur à ce plat de pâtes, que pensez-vous de ce petit Chianti qui vous plait et que vous achetez régulièrement! Pas besoin d'un grand vin, juste un "vin plaisir". Déboucher la bouteille sans se poser de question, remplir les verres et santé!

---------- Préparation ----------

Faire cuire dans un grand volume d'eau salée les pâtes fraiches, al dente bien sûr !

Egoutter puis ajouter 1-2 càs d'huile d'olive de bonne qualité. Mélanger et ajouter tout le reste: Basilic juste déchiré à la main, copeaux de parmesan, tomates émincées, quelques olives. Un tour de moulin à poivre et un peu de fleur de sel, il ne reste plus qu'à se mettre au soleil et déguster!

Pour la salade, j'aime employer de petites tomates que je laisse entières, cela évite que leur jus se mélange à l'huile et au vinaigre. Bien les nettoyer sous l'eau froide et ajouter tout le reste !

---------- Bon appétit ----------

Allora, convinto? Elle n'est pas belle la vie ? Cela peut être un primo piatto, entrée composée de pâtes, il suffit pour cela de diminuer un peu les quantités.