Hic, je vous présente, hic, mon top 10.....

Petit répit avant la suite de mes recettes avec ce top 10 spécial 1001 recettes. Dorian me demandait gentiment quand est-ce que j’allais m’atteler à cette tâche en répondant à un de mes commentaires. Comme je trouve l’idée sympa, allons-y, pourquoi pas?

Je commence donc à revoir les articles de janvier, février… et tout le reste évidement. En faisant ceci, je suis tombé sur des choses que j’avais tout bonnement oubliées …le 27 février 2006, mon 1000 visiteurs était passé…il a fallu attendre le 21 septembre pour passer les 10'000 et aujourd’hui, le 17 janvier 2007 43'432 personnes sont venues….un truc qui cloche ??? Mais non, de plus en plus de personnes qui viennent et laisser souvent un gentil commentaire…ben que dire à part merci…fin de la parenthèse.

J’ai aussi remarqué que je faisais plus souvent des articles sur des vins, mon autre grande passion. Dégustation d’un vin suisse, d’un grand Bordeaux ou Bourgogne…c’est aussi ça 1001 Recettes. Je vous propose donc dans un premier temps, un top 10 des vins de 1001 Recettes, allant d’une bouteille à moins de 10.- Sfr jusqu’à des sommets…On y va ?

On commence avec un Château Trotanoy 2001. Un pomerol qui se classe, d’après certains experts, juste après Pétrus, rien que ça…Cela ne me laisse toujours un peu rêveur ce genre de mythe. Une robe splendide, un bouquet complexe qui évolue en arômes voluptueux de fruits noirs, d’amandes grillées, sur des tanins robustes et élégants.

Sautant du coq à l’âne, voici un Scheurebe genevois, cépage blanc venant principalement d’Allemagne. C’est un croisement heureux entre le Rieseling et le Sylvaner. Ce vin a un immense rapport qualité prix puisqu’il coûte moins de 10 Sfr…

A nouveau un saut de géant : Nous passons dans la catégorie vins blancs liquoreux, venant de France, plus précisément du Sauternais… »De la lumière bue » disait Dard..J’ai nommé l’immense et mythique Château D’Yquem 1999… un rêve souvent inaccessible qui a fait et fera toujours parlé de lui…une rencontre avec un ange en bouteille ;-)

On reste à Bordeaux avec ces Pensées de Lafleur, second vin du très prestigieux Château Lafleur..voisin de Pétrus… A nouveau un vin équilibré, une finesse des tanins incroyable et un tout plus qu’envoutant…ah, comme j’aime le vin….

J’ai quand même une petite prédilection pour les vins français (un peu moins maintenant, merci Benjamin). On s’éloigne de Bordeaux pour passer en Côte d’Or en Bourgogne avec ce vin mythique qu’est le Chambertin. Un grand Cru en plus de 1991 de la maison Trapet déguster chez mon père. Les personnes qui ne sont pas convaincues par le pinot noir devrait goûter ce vin…un moment inoubliable.

Toujours en bourgogne et en Côte d’Or, ce Clos-de Vougeot Grand Cru, domaine de Clos Frantin de Bichot …Arme redoutable de finesse et équilibre qui finira par convaincre celles et ceux qui n’auraient pas succombé au précédent…

Repartons vers Bordeaux avec une rareté qui ne fait pas toujours l’unanimité ;-) Personnellement, j’ai bu plusieurs bouteilles de cet Aile d’Argent, vin blanc du Château Mouton-Rothschild avec grand plaisir. Le prix est quand même un peu élevé pour ce vin je dois bien le dire, mais….

Revenons chez moi au plutôt en Valais avec ce superbe assemble de cépage rouge avec ce vin au nom peu banal : La libertine de la cave de la petite vertu à Chamoson. Un de mes coups de cœur dans les rouges suisse ! En plus le vigneron et son père sont géniaux !!!

Ce n’est pas du vin mais j’étais obligé de mettre cette photo : Miss Tiny, Sophie ou Thalie vous diraient tout de suite qu’il s’agit de mon cocktail fétiche, j’ai nommé le très grand et bon mojito…concentré de bonne humeur avec une touche de rhum , menthe, citron vert, sucre cane et glace pilée…a si je pouvais me baigner dans un mojito géant…. ;-)

Et le dernier, honneur une fois encore au Valais et à Sierre avec cette Syrah du domaine de Caloz Evequoz, qui produisent aussi le Divinus, vin surmaturé déjà présenté sur mon blog. Une syrah puissante qui se marie avec un des mes plats fétiches qu’est la chasse.

Voilà, assez d’alcool pour ce soir…je vais faire la même chose avec mes recettes tout prochainement car j’ai aussi quelques annectodes à vous raconter à propos de celles-ci !!! Avec modération bien sûr ;-)

Les vins en bleu sont cités dans mes articles précédants. Ceux en noir ne le sont pas (ou pas encore mais tous dégustés en 2006, promis: Trotanoy avec des raviolis aux truffes noires, Pensées de Lafleur avec un filet de boeuf au chocolat (n'est ce pas Elyse) et la Syrah avec la chasse !

Alors pas trop saoul ??? ;-)