Index des vins

Voilà, cette partie est consacrée aux dégustations et présentation des vins et autres boissons...

Cocktails

Ameretto et orange sangine
Aquarium cocktail
Azteca: Cocktail à la mangue

Cocktail pastèque/vodka
Caipirinha / Caipirosa
Cocktail exotique

Liqueur canadienne: Sortilège
Liqueur de fleur de sureau
Liqueur de noël

Mojitos
Mojitos (le retour et variante)

Smoothie exotique (sans alcool)

White Russian

Champagnes

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut
Möet & Chandon, Nectar Impérial
Réserve Brut du Valais Millésimé (Germanier CH)

Vins blancs

France

Blanc et rouge de Lynch-Bage, Pauillac
Château Mouton Rothschild blanc: Ailes d'Argent 1994, Pauillac
Château Mouton Rothschild blanc: Ailes d'Argent 1993, Pauillac
De la lumière bue... (Yquem 1999), Sauternes
Klevener de Heiligenstein, 2005, Alsace
Montagny 1er Cru, 2005 Bourgogne
Riesling Grand Cru Frankstein 2003, (Ruhlmann) Alsace
Pinot Gris, Grand Cru Frankstein 2005 (Ruhlmann) Alsace
Gewurztraminer Grand Cru Frankstein 2003 (Ruhlmann) Alsace
Chablis 1er Les Vaillons (Bichot) Bourgogne

Suisse

Valais
Cave Germanier: Amigne surmaturée, Mitis
Colline de Daval: Divinus 2001, Blanc de pinot noir, surmaturé
Colline de Daval: Divinus 2000, surmaturé
Colline de Daval: Divinus, 2004, Chardonnay surmaturé

Cave Domaine du Mont d'Or: Johannisberg 2004
Cave à Polyte: Millénium 2000
Amigne de Vétroz, Grand Métral 2002, Provins
Tyris 2000, Assemblage Petite Arvine et Chardonnay, Louis Comby
Pinot Gris 2005, Cave de la Petite Vertu

Vaud
Chasselas, Grand Cru, 2005, Domaine du Daley

Genève
Scheurebe, Genève

Fribourg
Gouttes d'or, Domaine Chervet, Vully

Autres

Noble Reserve, 2001, Höpler (Autriche)
Gewurztraminer, 2006, Special Late Harvest, Robertson Winery (Afrique du Sud)

Vins rouges

France

Bordeaux

Pauillac
Château Mouton Rothschild 1984, 1er cru classé
Château Mouton Rothschild 1984 : Dégustation, 1er cru classé
Château Mouton Rothschild 1985, 1er cru classé
Les Forts de Latour 1997, second vin de Latour
Carruades de Lafite 1999, second vin de Lafite
Château Lynch-Bages, 5ème cru classé

Graves
Château Haut-Brion 1993, dégustation, 1er cru classé

Margaux
Château Palmer: Alter Ego 1999, 2ème cru classé
Château La Gurgue, Cru bourgeois
Château Margaux 1997, 1er grand cru classé

Medoc
Château La Lagune 1996

St-Emilion
Château Ausone 1997, 1er grand cru classé A
Château Pavie 1997, 1er grand cru classé B

St-Julien
Château Léoville Poyferré 2001, 2ème cru classé
Château Gruaud-Larosse 1988, 2ème cru classé

Pomerol
Château Trotanoy 2001
Château Lafleur-Pétrus 2001

Pessac-Léognan
Château Haut-Bailly 1996, Grand Cru Classé

Bourgognes

Grands Crus

Chambertin Grand Cru 1991, Domaine Trapet
Clos de Vougeot Grand Cru 1992, Domaine du Clos Frantin, Domaine Bichot
Chapelle-Chambertin Grand Cru 1983, Domaine Bouchard

1er Crus
Aloxe-Corton 1er Cru 1999, Les Valozières, Domaine Naigeon-Chauvin
Maranges 1er Cru 1998, Domaine Morin
Beaune-Cent-Vignes 1er Cru 2001, Château de Meursault
Chassagne-Montrachet 1er Cru, Clos St-Jean, 1996

Autres
Vosne-Romanée 2004, Domaine Bichot
Chambolle-Mussigny 2001, Domaine Guyon

Vallée du Rhône

Côte-Rôtie “Les Bécasses” 1998, Chapoutier

Suisse

Valais
Cave Rouvinez: Le tourmentin
Cave de la Petite Vertu: La libertine

Tessin
Tessin: Quattromani 2003 ***
Merlot del Ticino ,Vini Rovio Ronco

Autres

Grand Vin du Chili: Almaviva
Malbec, Terrantai, Special Reseve 2003, Chili
Domaine Los Vascos, Grande Reserve et le 10 de Los Vascos
Sidéral Altaïr 2003, Chili

Salice Salentino 2005 (Italie)
Barolo 1999 (Italie)

Cune Imperial Reserva 2000 (Espagne)
Scala dei Prior Crianza 2000 (Espagne)

Vin du Nouveau monde: Zinfandel Mondavi 2000 (USA)
Reserve Petite Syrah 2000, EOS Estate winery, Paso Robles (USA)
Penfold Bin 389, Cabernet Shiraz 2003 (Australie)
Robert Mondavi Winery Merlot Unfiltered 2000 (USA)

Autres

C
Concours des vins suisses 2005
Contenant et pas contenu
Mais cette Croix ??? (Bourgogne)
Conseil accord mets-vins

D
Dégustation fée verte

F
Fée verte
Fin du monde (bière, Québec)

G
Grain Noble ConfidenCiel

L
La gueuze
Les vins du Valais
Les vins du Tessin
Les vins suisse alémaniques

O
Bière d'Orval

P
Pinot gris: Kesako
Pourquoi le vin ?

R
Un Rêve éveillé (Bourgogne)
Et le Rêve continue (Bourgogne)
Romanée Conti

T
Thé masala

V
Un jour au Paradis (Vinéa 2006, Sierre)
Vin chaud, rouge ou blanc