Index des desserts

Index des desserts

Cheesecakes

New-York Cheesecake (citron)

Cheesecake exotique (mangue gingembre)
Cheesecake amarula et fève tonka
Cheesecake framboise (fleur de sureau)
Mini Cheesecake chocolat blanc cardamome, poire au vin
Simple but indescent cheesecakes (carambar et snikers)
Cheesecake vanille et shortbread
Cheesecake chocolat blanc framboise
Cheesecake chocolat blanc et noix de coco
Cheesecake mandarine et Grand Marnier
Cheesecake pomme compoté et sirop d'érable
Cheesecake chocolat blanc, cerises pochées à la Syrah
Cheesecake aux marrons

Cupcakes

Cupcakes au citron et pavot
Cupcakes chocolat blanc et cardamome
Cupackes tout chocolat
Cupcakes amande et bergamote
Cupcakes sirop d'érable
Cupcakes exotique aux ramboutans

Desserts froids

C
Cappucinon de fruits exotiques
Crème au fruits de la passion
Crème au chocolat à la liqueur de bière
Crème caramel au Bailey's
Crème de sureau
Choux à la crème de lavande
Cercle de chocolat, mousse de mascarpone au citron et figues
Chocolat 70 et 100%, dégustation
Crème brûlée fruit de la passion, sorbet sureau citron


D
Du basilic ??? (tartelette aux fraise, crème au basilic)

E
Espuma de bananes au rhum

F
Stilton en cage (poire au vin rouge et pain aux fruits confits)

G
Glace Toblerone et fève Tonka
Gâteau pistache (indien)
Gâteau 101% chocolat (un must)

H
Une Histoire fribourgeoise (poire à botzi)

L
Lamingtons (cake australien)

M
Madeleines maison
Mauvais temps, pluie et éclairs (éclairs au Bailey's)
Milk-shake au sureau
Mousse au chocolat à la courge
Mousse de Toblerone blanc au citron vert
Trio de Mousses au Toblerone
Mousse de mascarpone au jasmin
Mousse toblerone blanc et coulis de fruit de la passion
Mousse au chocolat et fève tonka Pierre Hermé
Muffins Amarula et chocolat, chocolat chaud maison
Mousse au chocolat noir et fève Tonka
Mini muffins chocolat blanc ananas

P
Parfait à l'orange
Panna Cotta aux 1001 saveurs
Pommes fondants, chantilly au sureau

S
Sirop de sureau
Sorbet à l'abrico et mousse de muscat
Sandwich de pain d'épice aux figues fraîches
Salade de dragon fruit à la vanille

T
Tarte au chocolat
Tartes tatins
Exquise Tartelettes de fraise et sa crème anglaise au gingembre et cardamome
Tourelle de pruneaux flambés, crème à la vieille prune
Tartelette au chocolat et caramel au beurre salé
Tiramisu aux mûres

V
Variante pour bien dormir (madeleines au chocolat)

Desserts chauds

A
Aumônière aux pommes et sabayon

B
Brochettes de banane et ananas caramélisées aux épices

C
Crème brûlée à la lavande
Crème brûlée au chocolat blanc et fruit de la passion
Crêpes à la mangue thaïe
Cerises au sirop, glace vanille à l'érable et coupelle au sirop sureau

F
Figues au samos
Flan pâtissier selon Loukoum°°°
Fondant au chocolat version St-Valentin

G
Gratin de poires au nougat

H
Hommage aux frangines: Fondant au chocolat

P
Poires farcies au maspain

S
Sabayon vieille poire

T
Tartelette façon De Courten
Fine Tartelette moelleuse au chocolat noir et orange
Fine Tartelette aux amandes et amaretto, espuma de mangue thaïe
Fine Tartelette au chocolat blanc et fleur de sureau, coulis papaye
Tarte tatin pommes poires

Petites friandises et autre

C
Caramels maison

F
Florentins (selon Mercotte)
Florentins (autre recette)

L
Lemon Curd maison (au sureau)

M
Muffins toblerone ou fruits rouge

P
Pancakes maison

T
Truffe chocolat blanc et cardamome

S
Shortbreads (biscuits écossais)